有 关于红豆的营养价值_黄豆的营养价值方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于红豆的营养价值_黄豆的营养价值的相关内容。

1.黄豆的营养价值：大豆是大豆中种植最广泛的品种。含蛋白质40%，多为优质蛋白质，脂肪约18%至20%，多为不饱和脂肪，胆固醇低，并含有丰富的亚油酸、钾、钠、钙等微量元素，维生素A、B、D、E，膳食纤维等营养成分；大豆的营养成分比较全面。常吃可以降低胆固醇，健脾养胃。

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2.增强免疫力：每公斤大豆中所含的蛋白质相当于2.5公斤瘦肉，3公斤鸡肉和12公斤牛奶中所含的蛋白质；大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体所需的氨基酸比例，易被人体消化吸收，能增强人体免疫力和体质。

3.降低胆固醇：大豆的脂肪含量为18-20%，居豆类之首，出油率为20%。大豆中含有的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，而大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收。对于血脂含量高、动脉硬化的患者，大豆是理想的营养保健品。

4.润肠通便：大豆中的膳食纤维具有促进机体消化吸收和固体废物排泄、防治便秘、降低肠癌发病率、调节胃肠功能等作用。

5.美白：女性朋友经常吃黄豆，可以有利于皮肤保养和美白。大豆中的亚油酸能有效阻止皮肤细胞黑色素的产生；能有效改善皮肤老化，缓解更年期综合症。

6.抗衰老：大豆含有大豆异黄酮，又称植物雌激素。大豆异黄酮具有抗氧化和抗衰老的作用。如果女性雌激素分泌不足，可以用大豆来补充。大豆异黄酮还有改善更年期综合征的作用。

7.预防高血脂：大豆不含胆固醇，其中所含的皂甙能降低血脂和胆固醇含量，可有效预防高血脂、高血压等疾病的发生。

8.吃黄豆要注意什么：黄豆中含有棉子糖和水苏糖，使其在消化吸收过程中产生大量气体，产生胀气，所以消化功能不好。有慢性消化道疾病的朋友要少吃大豆及相关产品。

大豆不宜生吃。大豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶。不要生吃，要水煮，高温吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。