东北硬货是属于东北人的味蕾记忆，冬日的吉林，各式各样的冻货，吃上一口透心凉，解渴又解馋。

冻梨

食用时，将冻梨置凉水中浸泡，化透后捞出 ，在软化的外皮上咬出一小口，冰凉的梨汁便汩汩流进嘴里，酸甜可口，口感独特，一股神清气爽的滋味就渗透了全身。等冻梨进一步化开后，再咬上一大口，梨肉清甜绵软，夹着些冰渣子的沙脆，在嘴里慢慢融化。

(资料图片仅供参考)

冻柿子

橘红色的外皮凝结着一层白霜，就像一个个点燃的小灯笼。想吃时，把柿子放水里解冻，解冻到芯儿是硬的，旁边是软的，拿勺子挖，一口脆脆凉凉的芯儿带着汤，巨好吃。

冻黄桃

冷冻黄桃果肉甜中有酸，鲜美饱满，带着一股浓郁的芳香，酸甜滋味让人念念不忘。

冻豆腐

低温不仅改变了豆腐的颜色，还赋予其独特的风味，蜂窝状的孔洞让冻豆腐成为各种炖菜的最佳搭档。

冻粘豆包

一到冬天，家里就会包很多粘豆包冻上，无论生熟都可以直接冷冻保存，吃的时候蒸或者煎都是美味，沾着白糖吃真是太美味了。

吉林人对冻货的执念，是梆硬的，也是柔软的，满满当当的冻果蔬们，填满了吉林人的仓库，也满足了吉林人的胃。

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